全蛋液蛋挞制作方法
全蛋液蛋挞制作方法的做法说明
懒人版-全蛋液-蛋挞，原材料只需要：牛奶，白糖，鸡蛋，淡奶油，蛋挞皮。感受烘焙乐趣，从这里开始～
全蛋液蛋挞制作方法的做法与步骤
- 第1步.
准备一个容器，放在电子秤上：清零
- 第2步.
放入牛奶100g
- 第3步.
加入白砂糖25g
- 第4步.
加入2个中等大小的鸡蛋，用手动打蛋器搅拌。
- 第5步.
倒入65g淡奶油，继续搅拌。搅拌力度不要太大，使白砂糖融化，原料均匀融合在一起即可。
- 第6步.
去除气泡的方法，可以用手动打蛋器轻轻上挑，这样气泡会越来越少，直到气泡消失。
- 第7步.
把调好的蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里面，7-8分满。
- 第8步.
①. 190℃，上下层，5分钟预热 ②. 放入烤盘→190℃，上下层，25-30分钟
- 第9步.
观察到酥皮部分开始起酥→蛋挞液慢慢凝固→表面局部变深色就可以出炉啦。
- 第10步.
如果图片可以传递味道，你一定闻到了浓浓的奶香😋 记得给自己点赞。👍🏿
小贴士
1.蛋挞皮提前从冷冻室取出，常温下解冻
2.混合搅拌不要太用力（避免出现大量气泡）
3.去除气泡也可以过筛，考虑到清洗麻烦可以用上面写的方法
4.这是10个蛋挞的量，可以根据自己想做的数量，减半或翻倍
