抹茶红豆芒果花蛋糕
抹茶红豆芒果花蛋糕的食材和调料
| 1、12寸方型戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 6只 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 2、奶油等装饰配料 | |
| 淡奶油 | 650克 |
| 抹茶粉 | 12克 |
| 红豆 | 150克左右 |
| 白砂糖 | 65克 |
| 芒果(尽量大些) | 1只 |
抹茶红豆芒果花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉与抹茶粉和一下，在做面粉糊过筛，使其混合均匀
- 第2步.
蛋黄与蛋清分离，把蛋清放入冰箱冷藏(易打发)
- 第3步.
将蛋黄内加入30克白砂糖，油、牛奶、面粉做成面糊
- 第4步.
蛋淸加入60克白砂糖打发
- 第5步.
打发的蛋清分二次加入面糊搅拌均匀
- 第6步.
和好的蛋糕糊加入12寸方型蛋糕模，预热烤箱170度10分钟，然后把装好蛋糕糊的方模入烤箱烤48分钟
- 第7步.
烤好的蛋糕切成两片
- 第8步.
淡奶油、抺茶粉、白砂糖打发奶油
- 第9步.
先在一片蛋糕上抺上薄薄一层奶油，上面铺上红豆再抹一层奶油，抹平后盖上另外一片蛋糕
- 第10步.
在蛋糕上抹上奶油，好不好看，看各人手段了哟
- 第11步.
在表面均匀撒上抹茶粉
- 第12步.
把芒果切皮，并切成薄片(切薄片没拍照)
- 第13步.
将芒果薄片从中间开始打圈，慢慢形成芒果花
- 第14步.
最后效果
