黑芝麻胖贝果

黑芝麻胖贝果的做法说明

贝果试过好多遍了，整形方面总是不行，不胖乎乎的不可爱，所以最近一直在死磕，终于做出胖乎乎的傻大个了，好开心

第1步.
除黑芝麻和黄油外全部倒入面包机揉至面团光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段
第2步.
加入黑芝麻继续揉匀揉光滑，分割成4个80g的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟
第3步.
撕掉保鲜膜排气，搓圆用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上折下三分至一压紧，从下往上也折三分之一，对折搓长，20厘米左右，一头压平，把另一边包起来，黏紧成圆圈形
第4步.
在有一定湿度和温度的地方发酵20分钟左右，我是放在微波炉里发酵得，里面放一碗热水，发酵至2倍大，发酵期间可以开始煮糖水了，50g的糖兑1000g的水煮至小气泡转小火慢煮
第5步.
把贝果连着油纸放入糖水中两面各30s取出沥干，烤箱预热200度，中层200度20分钟，出炉放凉，摆盘开吃
第6步.
随时随地凹造型都是美美的