腊排骨花肉炖笋干
腊排骨花肉炖笋干的做法说明
我一直知道五花肉和笋干是绝配，谁曾想到搭着腊排骨，真是绝了😋
腊排骨花肉炖笋干的做法与步骤
- 第1步.
腊排骨洗净，斩小块
- 第2步.
五花肉冷水下锅煮开约5分钟，洗净再切小片
- 第3步.
热锅放油，一点盐花爆香花肉、腊排骨，倒入姜葱蒜干辣椒🌶️继续翻炒
- 第4步.
倒入泡发好的笋干、冰糖、料酒，蚝油、生抽，一碗水（漫过食材表面即可，大火煮开，再转中小火🔥
- 第5步.
我家的炖煮神器，铸铁锅，焖煮约15分钟，中间可翻盖看
- 第6步.
大火收干汁，装盘😋
小贴士
笋干要提前泡发，时间充裕的话，冷水洗净，温水浸泡4小时以上，中间要换水
