波兰种香葱肉松面包卷

波兰种香葱肉松面包卷的做法与步骤

1. 第1步.

   波兰种材料混合，室温发酵后冷藏过夜。

   
2. 第2步.

   24小时后的酵头组织细腻，有很多洞洞。

   
3. 第3步.

   把酵头和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段。

   
4. 第4步.

   面团变2.5-3倍大后一次发酵完成。

   
5. 第5步.

   面团擀开松弛15分钟，入方形烤盘进行二次发酵。

   
6. 第6步.

   二次发酵结束后刷鸡蛋液葱花芝麻入烤箱，180℃左右10-15分钟就好啦！

   
7. 第7步.

   在面包片上图色拉酱，撒上肉松，划几道方便卷起。卷起定型后切成小段，两段图上色拉酱，沾上肉松就好啦！