洋参花胶乌鸡汤
洋参花胶乌鸡汤的做法说明
我不是个爱煲汤的妈妈。
这款洋参花胶乌鸡汤，我每年入冬煲一次。
花胶养颜，滋而不燥；乌鸡滋阴补虚；西洋参安神养气清虚火。
另外我还放了牛肝菌和鸡纵菌，提鲜还能预防感冒。
总之，这款汤最适合女性冬日滋补。
洋参花胶乌鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。
- 第2步.
乌骨鸡清洗干净，剁成块。（我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。）
- 第3步.
锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，放入乌鸡淖水捞出，备用。
- 第4步.
将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。
- 第5步.
选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。
- 第6步.
待程序结束排气完毕后，打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。
- 第7步.
滋补的乌鸡汤完成了，用碗盛起即可享用。
小贴士
1､我用的是美的电压力锅。请问根据自家电压力锅模式适当调整做法。
2､乌鸡淖水后放入电压力锅，需要加冷水，加冷水会使肉里面的营养充分地溶解到汤里，汤的味道更鲜美。
3､盐要最后放，否则会使肉质变硬。
