省时省力剁肉馅法(更适用于狮子头)

省时省力剁肉馅法(更适用于狮子头)的做法与步骤

1. 1.

   肉量不多时适用，一斤左右，吃个饺子，做个肉丸正好。需要量大还是机器吧，不然也很累。

2. 第2步.

   刀事先要磨快，猪肉45度斜着切成连刀片，注意不要切断。我刀功差，刀功好的朋友可切得再薄些。

   
3. 第3步.

   翻面再45度斜着切连刀片，肉的筋膜基本都切断了。

   
4. 第4步.

   再翻过来开始剁肉，如果肉块小，手劲儿大的一遍就剁差不多了。视频上说一分钟，我手劲儿小，肉块也大一些，剁一遍成这样，咱们可以多花点时间。

   
5. 第5步.

   这是剁了两遍的

   
6. 第6步.

   这是三遍的，已经很碎了。用了五分多钟吧。