熊谷裕子的萨布雷酥饼

熊谷裕子的萨布雷酥饼的做法与步骤

1. 1.

   在食物料理机中倒入不过筛的低粉、糖粉、杏仁粉，再加入固体黄油，搅拌至无干粉状态

2. 2.

   如若还有黄油颗粒搅拌至没有黄油的松散状态

3. 3.

   以绕圈方式加入牛奶，然后反复开关食物调理机，慢慢搅拌。

4. 4.

   慢慢搅拌至没有粉末状态，呈湿润松散状态就可以了

5. 5.

   取少量面团在手中，握紧后能够捏成一团就可以了，若握紧后无法成形，继续搅拌一下

6. 6.

   面糊揉成团，压成1cm左右厚度，放入冰箱冷藏至少1小时

7. 7.

   在烘焙纸上撒手粉，擀成18*18（cm）的面皮，继续冷冻10分钟

8. 8.

   使用直径4.5cm的菊花切，中间圈用最小直径的圆形圈切模。

9. 9.

   180度 10～12分钟 呈现金黄色即可

10. 10.

    中间巧克力酱隔水融化，用裱花袋挤入中间填满，装饰上坚果