红烧鱼排
红烧鱼排的做法与步骤
- 1.
土魠魚退冰泡米酒去腥
- 2.
沥干用厨房纸巾擦干后，加上胡椒、盐腌一下，沾地瓜粉。
- 3.
将姜丝、蒜头、洋葱丝、葱段依序爆香，加入水、酱油膏、盐、糖煮开
- 4.
加入鱼排，周围铺上豆腐块，淋上米酒、乌醋，盖上锅盖转小火熬煮15分钟。
- 5.
撒上蔥花跟辣椒悶一下，開吃！
小贴士
1.其实各种肉鱼都可以唷
2. 沥干用厨房纸巾擦干后，注意一定要干，这可以减少油烟！食材里的水份接触到高温的油，汽化时就会产生大量的油烟
3. 鱼肉嫩而不柴，表面的薄饼皮更能吸附红烧酱汁。
4. 好好吃，怕油烟的你也快来试试吧！
