双层芝士牛肉汉堡
双层芝士牛肉汉堡的做法与步骤
- 第1步.
新鲜牛肉绞碎，你可以买的时候就加工好，也可以锻炼臂力，回来自己剁
- 第2步.
白洋葱去外皮，切1/4下来，不要1切4的来切，就整个圆的来切，因为剩下的呆会还要用，把切下的1/4个洋葱，切成细末
- 第3步.
在绞好的牛肉里，加1/4小勺盐（1/4tsp）
- 第4步.
1/4小勺（1/4tsp）黑胡椒粉,这个你可以用现磨得黑胡碎代替
- 第5步.
1小勺（1tsp）料酒
- 第6步.
切好的洋葱末
- 第7步.
半个蛋清
- 第8步.
把所有的材料混在一起后，用筷子搅拌，一直搅拌到上劲，搅拌时必须顺一个方向，感觉搅拌到肉不再松散，并且出现粘稠的感觉，就是上劲了
- 第9步.
搅拌好的肉馅搓成圆团
- 第10步.
把搓好的圆团用手掌压成肉饼，汉堡胚多大，肉饼就多大
- 第11步.
在炒锅内放少量油，等油微热，开中小火，把肉饼放入锅内煎，一边煎，一边用铲压一下肉饼，看到下半面变色后，小心翻面，煎另一面
- 第12步.
煎好的肉饼如图
- 第13步.
牛肉饼煎好，差不多就大功告成了，下面准备汉堡胚及其它配料，先把汉堡胚横着一切二
- 第14步.
接着往汉堡胚里面放配料，我放的顺序是，一层生菜
- 第15步.
一片芝士
- 第16步.
一片番茄
- 第17步.
一块牛肉饼
- 第18步.
牛肉饼上再放洋葱
- 第19步.
洋葱上再放芝士
- 第20步.
然后是生菜
- 第21步.
最后盖上汉堡胚的另一半，当然你也可以放你自己喜欢的东西。
- 第22步.
如果你觉得一个太大，可以一切二
- 第23步.
汉堡准备好，就开始炸薯条，锅里加油，根据你要炸的薯条的量来看要用多少油，等油微热，开中小火，把薯条放入，中间要用铲子稍微翻几下
- 第24步.
薯条刚开始炸，会是软软的，等到薯条变硬，颜色变金黄，就可以捞出来了
- 第25步.
准备一个漏网，里面垫上两张厨房纸巾
- 第26步.
把捞出的薯条先放在厨房纸巾上，让多余的油给吸掉
- 第27步.
然后在薯条上撒上细盐或海盐，端起漏网抖几下，让薯条均匀的裹上盐
- 第28步.
这样薯条就可以装盆了，装盆后，拿一小撮干牛至叶（oregano)，一边搓一边均匀的撒在薯条上
- 第29步.
最后加上薄荷叶装饰，点上番茄酱，一套正宗的美式双层芝士牛肉汉堡配薯条就做好了。搭配可乐一起，吃完真的好满足！
- 第30步.
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小贴士
1）牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。
2）薯条是淀粉类油炸食品，含有大量油脂，热量及高，每次要适量哦。
