芹菜馅大包子
芹菜馅大包子的做法说明
芹菜肉胡萝卜包子香啊。现在终于掌握了发面的技巧了。最关键的是温水加糖加酵母揉面。500g面粉，266g温水，15g糖，5g酵母。
芹菜馅大包子的做法与步骤
- 第1步.
厨师机揉面，后放在案板上揉匀
- 第2步.
不光滑没关系。盖上醒发后，再揉就光滑了。
- 第3步.
我就用厨师机的桶盖上醒发
- 第4步.
一个多小时，等肉馅剁好了，馅都拌好了，面也发好了
- 第5步.
芹菜切碎后，挤去水分
- 第6步.
将所有的调料放入，磕一个鸡蛋。
- 第7步.
面发好了，要揉揉，再醒醒，很重要。。醒好的面，有弹性，好包。包好后，再次醒发。
- 第8步.
上锅蒸，上汽后蒸18分钟，关火，5分钟后开盖。得了。。。。
- 第9步.
香喷喷的大包子，配碗白米粥。舒服啊。。。
小贴士
最关键的是温水加糖加酵母揉面。500g面粉，266g温水，15g糖，5g酵母。
这个比例刚刚好，，，别忘了放糖，酵母爱吃糖。
反面成功所在。
