彩虹千层蛋糕
彩虹千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料:淡奶油用的是金钻本来有甜味打发不用再加糖，牛奶是纯牛奶，黄油是无盐黄油
- 第2步.
低筋面粉过筛
- 第3步.
加入40g白砂糖，盐，鸡蛋，黄油(微波炉解冻成液体状)，搅拌均匀无白色粉末状
- 第4步.
分三次倒入牛奶，搅拌均匀
- 第5步.
面糊过筛倒入准备好的容器中
- 第6步.
滴3滴色素搅拌均匀备用
- 第7步.
把滴进色素的面糊倒四分一入平底锅中晃动铺满小火煎熟，起大泡即可，用湿毛巾冷却锅底待凉取出
- 第8步.
修整去边待用
- 第9步.
煎好的饼皮叠好备用(我每个颜色煎了4张)
- 第10步.
淡奶油隔冰水用打蛋器打发至固体纹路清晰无光泽备用
- 第11步.
放好一张饼皮用奶油刀取少量奶油铺满再取一张饼皮盖上轻轻按压，一层一层的铺好直至完成
- 第12步.
将铺好的千层蛋糕放冰箱冷藏2小时即可
- 第13步.
成品~
