【烧烤食谱】香烤牛肉丸
【烧烤食谱】香烤牛肉丸的食材和调料
| 主料 | 牛肉丸 |
| 辅料 | 椒盐、黑胡椒粉，花生油 |
| 自选配料 | 辣椒粉，孜然粉 |
| 龙莱烤具 | 不锈钢硅胶油刷，不锈钢烤签，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹 |
| 龙莱烧烤炉 | 月光宝盒（黑色） |
| 烧烤方法 | 采用三区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃） |
【烧烤食谱】香烤牛肉丸的做法与步骤
- 第1步.
准备好牛肉丸和相关配料
- 第2步.
用烤签将牛肉丸串好
- 第3步.
将烧烤炉采用三分区间接加热法，中温加热至170-190度，加热五分钟。
- 第4步.
在烤网上刷上少许花生油
- 第5步.
将牛肉丸平铺至烤网上，盖上炉盖，加热8分钟
- 第6步.
加热8分钟后，在两面刷上少许花生，再均匀撒上少许椒盐，黑胡椒粉，孜然粉和辣椒粉，盖上炉盖，继续焖烤5分钟。
- 第7步.
最后刷上一层薄薄的烧烤酱和辣椒粉就可以出炉啦
- 第8步.
静置5分钟再食用口感更佳。
小贴士
焖烤技巧：
1、静置5分钟，可以使牛肉丸内的温度升高5度，口感更佳
2、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
3、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让牛肉丸粘贴到烤网上。
4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
