椰香餐包
椰香餐包的做法说明
这款面包我加入了椰浆和椰蓉，在烤制的时候满屋飘香，光闻味道就让人食欲大开，烤好后非常柔软拉丝，推荐亲们试试！
椰香餐包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
- 第2步.
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
- 第3步.
此时已经达到扩展阶段。
- 第4步.
进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
- 第5步.
取出排气，分割成8等分。
- 第6步.
模具刷黄油或食用油，将每个面团揉圆码放入中空模具中。
- 第7步.
放温暖湿润处进行二次发酵。
- 第8步.
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，再撒上椰蓉。
- 第9步.
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
- 第10步.
出炉后晾凉即可食用。
- 第11步.
椰香四溢，非常柔软。
- 第12步.
成品图。
- 第13步.
成品图。
小贴士
请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克椰浆；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺18cm中空阳极活底模。
