五花肉白菜千层锅

五花肉白菜千层锅的做法说明

天气凉的时候不知道大家会不会特别想吃热腾腾的砂锅，而这一款砂锅界的网红五花肉白菜千层锅不仅颜值口感一流，制作起来就是简单的不要不要的。这种每口都能吃到肉的丧心病狂的菜品还不来学一下？

五花肉白菜千层锅的食材和调料

白菜叶子	8-10片
片状五花肉	适量（300-500克）
海鲜素	2汤勺
温水	适量
生姜	4-5片
酱油	2汤勺
小香葱	2根
清酒(可选)	2汤勺
盐	1小撮

五花肉白菜千层锅的做法与步骤

第1步.
将生姜切片，
第2步.
葱段白的部分切丝，
第3步.
小香葱切葱花。
第4步.
在一容器内加入海鲜素。海鲜素是做日料时出场率非常高的一款调味料，它是原型是日式高汤“出汁”，日料里很多菜里面特有的”鲜”的口感就是这个东西带来的。海鲜素也叫鲣鱼素啦，木鱼精啦，在某宝上搜一搜就有。如果实在买不到海鲜素，可以用浓缩高汤块，猪骨，鸡骨，甚至蔬菜的都可以，也是别有一番味道哦。
第5步.
倒入温水，
第6步.
倒入酱油，清酒(可选)，混合到一起，搅拌均匀，放在一旁备用。
第7步.
把白菜掰成一片片的，洗干净沥干水分。
第8步.
如图所示，一层白菜叶一层五花肉片，搭起来。喜欢吃肉的每层可以多放几片。
9.
搭个8层以上。
第10步.
将其切成宽度为5-6厘米一段段的(具体多宽依据自己的锅深度定，切至白菜能立起来，盖上锅盖就好)。重复此步骤直至白菜叶子全部用完。
第11步.
把切好的一段段白菜五花肉，竖着紧凑的摆放在砂锅内，从外面开始转圈着摆放，重复直至将锅都塞满。在把白菜五花肉塞到锅里的时候尽量塞得紧密一点，这样煮的时候不容易散开，成品也就比较好看。
第12步.
在中央放上切好的葱丝。
第13步.
放入生姜片，一小撮的盐。
第14步.
倒入混合好的高汤汁，到锅的3/4处就可以。
第15步.
盖上锅盖，用中火煮10-15分钟，至白菜变软就可以啦。挑出姜片，撇去浮沫，撒上葱花，开吃！
第16步.
配上蘸汁口感更好哦~