无水无油蜂蜜小蛋糕
无水无油蜂蜜小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，称重
- 第2步.
砂糖蜂蜜一次性加入鸡蛋中
- 第3步.
底下加热水，隔热水打发，不是很好打发，一定要有耐心哦
- 第4步.
6、7分钟左右的状态
- 第5步.
十分钟左右，低落纹路不会立刻消失
- 第6步.
再打发一会儿，画8字纹路会停留不消失
- 第7步.
新入手烤盘，一半不放纸托刷油看看效果
- 第8步.
面粉筛入蛋液中
- 第9步.
翻版直至看不见干粉
- 第10步.
装入模具，我的量多出来两个纸杯，可以再放满点，就刚刚好了，烤箱上下火150度预热
- 第11步.
烤15-20分钟即可，根据自己烤箱温度，观察上色情况，我的20分钟，我的烤箱温度偏高有点火大了
- 第12步.
完成
- 第13步.
抹油脱模很好，可以不放纸杯了
- 第14步.
内部松软，关键在于鸡蛋的打发
- 第15步.
我不喜太甜，喜欢甜的可以增加糖的量
