椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅

椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅

椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法说明

奶油消耗中
天气越来越冷了
红薯吃起来

椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的食材和调料

奶油红薯馅部分
红薯500g
奶油100g
50g
麻糬部分
糯米粉75g
30g
牛奶100ml
椰蓉

椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法与步骤

  1. 第1步.

    奶油红薯馅制作:将红薯洗净削皮切小块放入蒸锅中蒸熟

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    倒入淡奶油放入料理机中打成泥状

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将红薯泥倒入平底锅中加入糖中火加热煸炒至糖融化

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    转小火煸炒至红薯泥于顺滑状态但不要太干!凉了之后还是会变硬的

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炒好待凉放入冰箱冷藏备用

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    麻糬部分:将麻糬部分的材料除了椰蓉以外全部混合均匀

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入蒸锅中大火蒸10分钟至熟,拿出来放凉

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    戴上一次性手套将晾凉好的糯米团揉捏至光滑!分成大小相同的小糯米团!

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    取一糯米团擀开包上适量的奶油糯米馅像包包子一样包裹好!

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    放入椰蓉中滚一滚即可食用

    椰蓉红薯糯米糍(奶油红薯馅的做法步骤 第10步

小贴士

红薯一定要蒸熟蒸烂
想红薯泥更顺滑最好放入料理机中打至泥状无颗粒
糖量根据个人喜好增减
方子里我用的黄心红薯

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