红枣核桃戚风蛋糕

红枣核桃戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   枣夹核桃分开枣和核桃，红枣切小块加10克水用料理机打碎，核桃切小块备用

2. 2.

   蛋白蛋黄分开，蛋黄里加入红糖、玉米油、水搅拌均匀

3. 3.

   低粉过筛加入蛋黄糊里，切拌均匀，加入红枣和核桃轻轻切拌均匀

4. 4.

   蛋白低速打至粗泡一次性加入细砂糖打至干性发泡状态

5. 5.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白里，继续翻拌均匀，蛋糕糊高处倒入模具，轻震两下，烤箱中下层，180度30分钟