独家炒鸡「妈妈的味道」

独家炒鸡「妈妈的味道」的做法与步骤

1. 第1步.

   生🐔剁块，焯水，沸腾后去沫，捞出洗净。

   
2. 第2步.

   热油，放入葱段.蒜瓣.姜片.花椒.八角.辣椒.小火炒至辣椒变色后倒入酱油，翻炒片刻。

   
3. 第3步.

   放入鸡块，翻炒1-3分钟，再次倒入味达美.料酒.冰糖.翻炒至鸡块变色.(有蒸气拍出来的照片不清楚)

   
4. 第4步.

   添水没过鸡块，倒入老抽调色，加盐，先大火烧开，后转小火炖30分钟。

   
5. 第5步.

   出锅前倒入少量味精，青椒段，翻炒断生，撒香菜马上出锅开吃！！