水帘拉丝吐司
水帘拉丝吐司的做法说明
拉丝面包的极致，水帘拉丝吐司拉丝面包的极致，内部组织完美，拉丝效果显著，看上去就像洞口垂下的水帘一般，因而命名为水帘拉丝吐司。
水帘拉丝吐司的做法与步骤
- 第1步.
将全部材料放入面包桶里，用和面功能连续和30分钟。
- 第2步.
取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
- 第3步.
将静置好的面团平均分割成三份。
- 第4步.
用擀面仗擀长。
- 第5步.
翻面压薄前端。
- 第6步.
卷起收口。
- 第7步.
放入450克的吐司模具中摆好。
- 第8步.
放入烤箱开启发酵功能。
- 第9步.
面团发酵到模具的7.8成满取出。
- 第10步.
盖上吐司盖子。
- 第11步.
放入烤箱烘烤45分钟，上管145度，下管170度。
- 第12步.
烤好倒出吐司放晾。
- 第13步.
拉丝效果显著。
小贴士
1.建议使用和面效果理想的面包机，我使用的是东菱的BM132AE-3C这款面包机进行和面的；
2.进行烤制的时候，推荐使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的DL-K32W烤箱；
3.面包机和烤箱需要配合使用的哦！
