梅干菜烧饼

梅干菜烧饼的做法与步骤

1. 1.

   首先，将猪肉切丁，梅干菜泡开洗净后备用。猪肉用酱油，盐，耗油腌制数小时后下锅煸炒出油，将洗净的梅干菜下锅闷煮，入味收汤即可，做馅料不需要有汤汁。（梅干菜烧肉的做法可参考任意自己喜欢的菜谱，一人一个口味，自己喜欢就好。）

2. 2.

   将水油皮材料全部混合到一起，揉成面团，装入保鲜袋中醒20分钟。

3. 3.

   将油酥材料中的植物油入锅稍稍加热，关火，之后将160g面粉倒入油中，搅拌均匀，将油酥的颗粒揉搓细致，一会包裹入油皮中口感会比较细腻。

4. 4.

   接下来将醒好的水油皮擀成薄薄的面皮，将油酥均匀地在油皮上薄薄的铺满，尽可能将油酥弄细一点，然后从上面往下折1/3，下面往上折1/3，再从左往右折1/3，右边往左折过来，包好油酥后，继续擀平，将面皮擀开之后，沿着长边往前卷起，卷成长长的棍装，然后揪成圆圆的小面团，不要揪的太大了，小汤圆那么大就可以了，之后就是各种包包包，这些面粉量我恰好做了20个，注意包的时候，揪好的面团要用保鲜膜盖上，不然就干掉了。

5. 第5步.

   烤箱预热180度，烘烤20分钟左右，具体时间还要根据各家烤箱实际调整。我也是第一次做，也在摸索中，希望可以慢慢做的更好。

   
6. 第6步.

   梅干菜烧饼是我家这边的特色小吃，很多人来旅游都会特意买这种烧饼带回去吃。很早之前就想，如果可以自己在家做就好了，因为烧饼热的特别好吃，外皮脆脆的，里边的肥猪肉被烤的香滋滋的冒油。这次有点遗憾，因为没有芝麻，总觉得不完美，好在味道还是特别特别棒棒哒。下次一定要做有芝麻的补上!还有步骤图，下次做的时候一定记得拍