百香果卡仕达酱
百香果卡仕达酱的做法说明
百香果卡仕达酱，酸甜适中，可以做面包馅，泡芙馅，蛋糕夹馅，那是无法抗拒的香啊～😄
百香果卡仕达酱的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散后用蛋抽打匀，加入一半细砂糖，电动打蛋器打发（颜色变浅）。
- 第2步.
加入过筛低粉，搅拌均匀。待用。
- 第3步.
另取奶锅，牛奶+剩下的细砂糖，小火，搅拌，煮沸后，稍凉，逐步滴入之前混合好的蛋液中，注意是缓慢“滴入”，不要烫熟蛋液了。
- 第4步.
混合液过筛。（主要是过滤掉可能烫熟的蛋粒）
- 第5步.
过筛后的混合液再倒入小锅，小火加热并搅拌，加入黄油，逐步加入百香果汁，不断搅拌至浓稠顺滑。
- 第6步.
出锅后，奶锅立刻隔冷水降温。面上覆保鲜膜，防止水分流失。
- 第7步.
不烫手后，装入裱花袋，可以按自己喜欢，抹面夹馅甚至裱花了呵呵😜
- 第8步.
全麦面包抹面ing…… pass:金像高粉90美玫低粉30全麦粉190小麦胚芽粉10，牛奶180糖35盐1干酵母4黄油20
