玉米毛豆芝士小食
玉米毛豆芝士小食的做法说明
追剧、喝小酒~
玉米毛豆芝士小食的做法与步骤
- 第1步.
将玉米毛豆洗净，放入滚水中煮15-20分钟。
- 第2步.
略晾凉，将毛豆剥好，玉米取粒，备用。
- 第3步.
由于芝士本身含有较多油，所以锅中不需要再加油。直接铺满芝士碎→玉米粒和毛豆粒。
- 第4步.
开中火加热，待芝士融化开后，转小火继续加热，蒸干芝士中的水分逼出油分。 ✳︎ 此处火候需要根据自家炉子火力大小来把握，一般来说融化芝士需要2~3分钟，小火加热需要3~5分钟。
- 第5步.
继续加热至芝士开始凝结成块，撒黑胡椒，待边缘微焦时关火。
- 第6步.
晾凉后取出，切成块！
- 第7步.
完成。
- 第8步.
晾凉后芝士部分因为失去了水分，会变得脆脆的~~
- 第9步.
芝士微焦，超级香，可以再稍微焦一些~
小贴士
食谱首发于美食公众号liveshop2015
餐具可到市集 利物商店，or 淘宝 利物商店 挑选。
