川贝雪梨膏
川贝雪梨膏的做法说明
最近天气骤冷再加上空气污染，身边的好多的孩子都开始咳嗽了。好在我家宝贝不是很严重的那种，所以我想还是尽量食疗而不吃药。
不过要提醒一下哦:
雪梨膏适用于阴虚肺燥咳嗽，表现为干咳，咳声短促，痰少质黏，口干咽燥，盗汗。饭后吃哦。
湿咳的宝宝们不宜食用哦（症状表现为咳嗽反复发作，咳声重浊，痰多，色白或带灰色）。
川贝雪梨膏的做法与步骤
- 第1步.
梨削皮待用
- 第2步.
大枣去核和姜切块待用
- 第3步.
罗汉果撕成小块，川贝压粉待用
- 第4步.
一开始我是用这个小料理机来打梨蓉的，结果到第8个梨的时候冒烟啦::>_<:: 罗汉果、姜和大枣和梨一起打碎。
- 第5步.
所以剩下的梨我就用擦板擦的梨蓉
- 第6步.
所有材料放入砂锅。大火烧开，小火再炖半小时。
- 第7步.
滤渣。 本来是用纱布的，可是太烫了，效率有点慢，果断换了滤勺。
- 第8步.
用的豆浆机送的小滤勺，先大概滤渣。都滤完之后，我又用纱布过滤了一些梨汁出来。（过程太辛苦，不舍的浪费啊）
- 第9步.
过滤过的梨汁入锅再熬（懒了一下直接就在不锈钢锅熬了，据说用砂锅熬更好。）
- 第10步.
开锅后再熬煮一会，就要用勺子不断搅拌了
- 第11步.
一边搅拌一边收汁，快好的时候放入少许冰糖搅拌。 之前看别人做的说是放凉之后会变得更浓稠，可是根据我做的看来并没有稠太多，所以这次做的雪梨膏我认为有点偏稀了。
- 第12步.
川贝雪梨膏放置温热的时候加入两大勺蜂蜜搅拌均匀，然后装瓶。
- 第13步.
十斤梨熬完之后，100ml的小布丁瓶装了9小瓶，糖罐装了半瓶。
- 第14步.
因为所用食材都是甜的，所以冰糖不用放太多。
小贴士
川贝最好买打好粉的。我婆婆买的，用的时候才发现是整颗的。所以自己砸得就不是完全粉碎。
做梨蓉的过程，也有的亲是直接用原汁机榨汁比较省力。不过我看了好几家食谱，都说磨梨蓉会效果更好，所以就按部就班的来了。
整个过程不用一滴水哦。
从备料到最后装瓶，我一共花了五个多钟头，真的是体力活啊。
