麦麸红糖贝果
麦麸红糖贝果的做法说明
突然发现贝果是最快手的面包之一，发酵三十分钟左右，对上班族来说简直不要太方便哦╮(￣▽￣)╭
另外真的hin低卡有木有，而且贝果可以 夹一切做成自己喜欢的三明治，加上那韧劲，吃着hin有意思，哈哈😊
这款贝果加了红糖&麦麸，败的瓦雀家的，简直不要太香，简直不要太健康哦，做起来～
麦麸红糖贝果的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料混合，揉至有筋度
- 第2步.
加入室温软化的黄油
- 第3步.
继续揉，至扩展状态，如果你想减肥可以像也这样揉到出膜，小心，会有点费劲哦😄
- 第4步.
可以看到麦麸有木有
- 第5步.
均分成五份，滚圆
- 第6步.
取一份，擀宽擀长
- 第7步.
将面团三分之二折叠，用手拍压按紧
- 第8步.
三分之一再折叠，同样拍按紧
- 第9步.
最后对折
- 第10步.
将接缝捏紧
- 第11步.
捏紧的面团搓一搓，接缝就平滑了
- 第12步.
面团一头擀宽
- 第13步.
将另一头包住
- 第14步.
包好捏紧
- 第15步.
所有面团操作好后垫上油纸，在温暖湿润处发酵三十分钟
- 第16步.
开始熬糖水，同时烤箱200℃预热。糖水烧开转小火，放入贝果，每面煮三十秒，捞出放烤盘待烤，200℃20分钟，这是我家烤箱温度哦，亲们自行调整
- 第17步.
烤好的贝果香炸，麦香哦😊
小贴士
ps：
120g水量的面团很好操作，感觉没有很难揉，不过根据吸水性的不同，大家可以预留一部分慢慢加，实在觉得面团太硬可酌情增加水量
面团一定要揉光滑，光滑，滑…
每次折叠的时候用手拍，表怕拍扁，只求拍紧，捏紧～
嗯，能想到就暂时这些(o^^o)♪
