快速BBQ鸡肉披萨（意大利风味）

快速BBQ鸡肉披萨（意大利风味）的做法与步骤

1. 第1步.

   披萨面团做法： 在小碗中依次倒入1 1 / 2杯温水，用两只手指掐一点糖，2茶匙干酵母，搅拌均匀后，搁置5分钟。 然后你会看到，液体有小气泡并且稍发白。

   
2. 第2步.

   在大碗中，依次倒入4杯中筋面粉、1茶匙盐，扣一个洞。

   
3. 第3步.

   在洞中加入1 / 4杯橄榄油和发酵好的酵母液。

   
4. 第4步.

   用筷子混合均匀，至看不见面粉。 然后用手揉成一个面团。

   
5. 第5步.

   将案板上均匀撒上面粉，把揉好的面团放在面粉上。 揉成一个光滑的面团。

   
6. 第6步.

   在碗中均匀抹一层油，然后放入揉好的面团，再在面团上面抹一层油，再用保鲜膜封口。 放到一个温暖的地方，醒30分钟。

   
7. 第7步.

   然后就ok啦～ 多余的面团可以密封保存放进冰箱中冷藏，供下次使用。

   
8. 8.

   鸡胸肉切小块，洋葱切条，青椒切细条。

9. 第9步.

   热锅倒油，温度稍高，放入鸡胸肉块,边缘稍变白，放入2茶匙葡萄牙鸡肉料（或者自制，见下面），翻炒均匀，小火煎约4分钟，然后关火，等4-5分钟。 注：此时鸡肉不能过熟，否则之后放进烤箱后鸡肉尝起来会有点老。

   
10. 10.

    自制葡萄牙鸡肉香料： 4汤匙盐。 1汤匙大蒜粉。 2汤匙甜辣椒。 2茶匙黑胡椒碎。 2茶匙孜然粉（可选） 凭个人口味添加适量辣椒粉

11. 第11步.

    将披萨面团取适量，擀成一个平整光滑的与披萨烤盘差不多大小大面饼，用手塑整一个边，在面皮上用竹签扎些小孔。 在上面均匀的涂抹1 / 2杯番茄酱，留出边缘。

    
12. 第12步.

    然后撒适量意大利香料，可以去买也可以自制，做法： 3汤匙干罗勒 3汤匙干牛至 3汤匙干香菜 1汤匙大蒜粉 1茶匙洋葱粉 1茶匙干百里香 1茶匙干迷迭香 1⁄4茶匙黑胡椒 1⁄4茶匙红辣椒片 （图片来自网络）

    
13. 第13步.

    在铺一层洋葱条

    
14. 第14步.

    然后把炒好的鸡肉铺在上面。

    
15. 第15步.

    撒上马苏里拉芝士，淋适量BBQ酱

    
16. 16.

    烤箱预热至240度，烘培5分钟。然后不要开烤箱门，温度降至220度，再烤20分钟。

17. 17.

    拿出来后，可以撒一些新鲜香菜叶碎，增添口感。

18. 第18步.

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