【山姆厨房】三杯冬菇鸡翅
【山姆厨房】三杯冬菇鸡翅的做法说明
三杯就是一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，特别好记，酒精再烹调的过程中挥发，留下了香味，麻油的醇厚还有酱油的提鲜，外加袖珍香菇，容易煮熟还能吸取食材的香味，特意姜蒜瓣炸了放进去，吃过烤蒜头的都知道，蒜特别香糯的说，吃着很不错，最后记得放罗勒，炖肉时放上一些更增香添色！
制作份数：2人份 制作时长：25分钟
【山姆厨房】三杯冬菇鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
选用山姆厨房Member' Mark袖珍香菇
- 第2步.
袖珍香菇提前泡开
- 第3步.
鸡翅洗干净，对半剖开，放入少许盐、酱油、糖和生粉腌制30分钟
- 第4步.
姜去皮切片，蒜去皮，辣椒切圈，罗勒洗干净留嫩叶备用
- 第5步.
平底锅放油，姜片和蒜放入，炸成金黄色后捞出备用
- 第6步.
鸡翅放入锅内，两面煎成金黄色，备用
- 第7步.
锅清洗干净，加入麻油，放入姜蒜和辣椒略翻炒后加入袖珍香菇煸炒
- 第8步.
放入鸡翅炒一下，加入米酒、酱油膏、糖、盐
- 第9步.
翻炒均匀
- 第10步.
盖上盖子，间隔2分钟打开翻炒直到汤汁收干
- 第11步.
起锅前加入罗勒，罗勒变软即可出锅
小贴士
1.加入袖珍香菇更能吸取食材的味道，很好下饭
2.全程不用加水，靠的米酒蒸发，盖子上回落到锅内的水蒸气，所以不会干
3.一定要加罗勒，简直是升华
