蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   首先将黄油、白糖用水化开、热水上温开！再将水油皮材料放一起、做成面锫！放一边用保鲜膜醒15分钟！

   
2. 第2步.

   再将油皮材料放一起、揉成面团、也用保鲜膜醒15分钟！

   
3. 第3步.

   氺、油皮各分成16份、大概11克一份、用水油皮将油皮包好！依次包好！

   
4. 第4步.

   包成圆形！

   
5. 第5步.

   赶成牛舌型一圈半、用保鲜膜盖好醒15分钟！

   
6. 第6步.

   再赶成牛舌型2圈半松驰10分钟！

   
7. 第7步.

   准备油豆沙（头天准备好的）、头晚泡一晩上大概250克、用高压锅压20分钟、水淹没红豆3厘米！压好后用破碎机打成泥！不粘锅内放内玉米油和糖粉、分3次放入、直到炒到颜色变深、即可！

   
8. 第8步.

   咸鸭蛋洒上白洒入烤箱烤5分钟

   
9. 第9步.

   豆沙包入鸭蛋

   
10. 第10步.

    包好加入点缀、皮上抹上加氺的蛋黄、入烤箱上下火180度烤20分钟！

    
11. 第11步.

    成品了