可可海绵蛋糕（4寸爱心）
可可海绵蛋糕（4寸爱心）的做法说明
漂亮的屋诺UN16300 4寸心形模具，可以做很多好看好吃的甜品，拼起来摆拍非常漂亮
偷偷告诉你，这款海绵蛋糕放置一天，再品尝口感更好
可可的浓醇香味都渗透在蛋糕体中
可可海绵蛋糕（4寸爱心）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料（黄油隔水融化，粉类过筛2次）
- 第2步.
分离出蛋黄，加入细砂糖A，隔45度温水打发
- 第3步.
打发至蛋黄膨胀，蛋液如缎带状态流动，打发完毕
- 第4步.
蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖B，打发至九分发
- 第5步.
取1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌
- 第6步.
分2次筛入已过筛的粉类，从底部往上翻拌
- 第7步.
继续分2次加入剩余打发的蛋白，进行翻拌均匀
- 第8步.
加入耐烤巧克力豆
- 第9步.
加入融化的黄油液快速拌均匀
- 第10步.
把面糊倒入屋诺UN16300 4寸心形模具中，八分满
- 第11步.
烤箱预热160度，中下层，上下火30分钟
- 第12步.
烤好的蛋糕取出，无需倒扣
小贴士
1、根据自己家里烤箱大小来控制烘烤温度与时间，必要时加盖锡纸
2、由于可可粉易导致消泡，此配方做的是分蛋法，可以增加成功率
