胡乱做的煎饺
胡乱做的煎饺的做法与步骤
- 第1步.
第一次做，其实并不知道怎么做。就想着经常看到生煎摊上放水放芝麻放葱花，自己掂量了一下大概应该可以，于是就开始了。在第一张图片之前，其实经历了一系列的挽救。因为水饺是之前包好冷冻的，而我，直接放进来了锅里，也是被自己醉了。后来发现不对劲，又加水，好像还是不行，反正饺子完全解冻了，我只好把饺子都盛出来😱。 后来把锅洗干净，擦干，刷油，小火烧一会儿，才把刚才的饺子又放进锅里。稍微煎一下，试探一下饺子底，发现变硬了，就加一点水，盖上盖子。此时锅里有会滋滋滋的响声，还会略有油水溅出，所以赶紧盖上锅盖。闷五分钟吧（其实我也没具体看时间，凭感觉吧😄）
- 第2步.
开盖撒芝麻，再盖起来闷2分钟，依然最小火
- 第3步.
撒葱，然后开盖收汤，此时可以把火调得稍微略大一点，有助于快速收汤
- 第4步.
倒醋开吃。 所以，其实我的步骤不太完美吧，但是味道也还不错。底脆，馅儿有汤汁。 后来有人告诉我想放水后放油。感觉不对吧，生煎摊子上明明先油煎，再放水闷，再收汤的吧😔 哈哈哈，反正好吃就行😁
