大冬天来份极具诱惑的烤羊排

大冬天来份极具诱惑的烤羊排的做法说明

降温了，广东一夜入冬，哈哈，其实很开心，终于可以把穿腻歪了的夏装收起来了，更重要的，终于可以以抗寒的名义毫无压力的吃烤羊排了，降温愉快~

蒜香孜然烤羊排，我可以叫它私房烤羊排么？烤了六年的纯家庭版方子，终于可以拿出来和大家分享，其实我的群里已经热辣辣的吃一轮了，广受欢迎，谁吃谁知道。

第1步.
盐和花椒一起入锅炒至花椒出香味，盐稍变色。炒香的盐和花椒加入羊排中抹匀按摩一会儿，再加生姜、洋葱、香菜梗、料酒和生抽一起抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制1到2天。
第2步.
烤盘铺锡纸，垫一层蒜片，将羊排上腌制的杂物清理干净。
第3步.
蒜片上面铺上羊排。
第4步.
将锡纸包好，边缘捏紧，烤箱预热上下管200度。
第5步.
送入预热好的烤箱烤约30分钟。这个时候可以炒孜然，小火将孜然炒至颜色变深，有香味，关火晾凉后，用料理机略打成碎，或者蒜臼捣碎也行，干辣椒炒至颜色变深后打成粉。
第6步.
将羊排取出，去掉锡纸，放烤网上，撒孜然碎和辣椒粉，多洒点。
第7步.
翻面也多撒点孜然碎和辣椒粉。
第8步.
再次放入烤箱烤约20分钟，中间取出两面再次撒孜然和辣椒。
第9步.
趁热开吃。