【烧烤食谱】甜辣酱烤鱿鱼
【烧烤食谱】甜辣酱烤鱿鱼的做法说明
一说起烤鱿鱼，大家准会想到美食街的铁板烤鱿鱼、夜宵档的烤鱿鱼干，可是一想到这卫生问题，吃的也不是滋味吧。其实，在家也能烤鱿鱼哦，而且简单美味。
【烧烤食谱】甜辣酱烤鱿鱼的食材和调料
| 主料 | 鱿鱼 |
| 辅料 | 料酒，甜辣酱，孜然粉，椒盐，蚝油，橄榄油 |
| 龙莱烤具 | 不锈钢烤签，不锈钢硅胶油刷、天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹 |
| 龙莱烧烤炉 | 月光宝盒（红色） |
| 烧烤方法 | 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃） |
【烧烤食谱】甜辣酱烤鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好所有食材。
- 第2步.
将鱿鱼洗净，然后用刀切成长方形块。（买鱿鱼可以让对方帮忙洗干净，这样清洗时就很快。）
- 第3步.
将洗干的鱿鱼放入碗中，再倒入适量的料酒和蚝油，腌制1小时。
- 第4步.
准备好不锈钢烤签，取出腌制好的鱿鱼，用不锈钢烤签将鱿鱼串好；
- 第5步.
采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。
- 第6步.
将烤网上均匀刷上少许橄榄油
- 第7步.
然后把鱿鱼平铺放至烤网上，焖烤10分钟
- 第8步.
将烧烤刷在鱿鱼串两面均匀刷上甜辣酱和蚝油，均匀撒上孜然粉，椒盐，盖上炉盖，焖烤8分钟。
- 第9步.
打开炉盖，再均匀撒上孜然粉，在烤网上控一控，取出鱿鱼放入碗中，冷却后即可食用。
小贴士
焖烤技巧：
1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让鱿鱼粘贴到烤网上。
3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
