【烧烤食谱】孜然香烤大块肉片
【烧烤食谱】孜然香烤大块肉片的做法说明
提起五花肉，吃货们就会情不自禁的想到肥而不腻的红烧肉，口水都能流成河！虽说夸张了一点，氮素五花肉确实好吃，如果用孜然粉香烤它，更是绝对的美味，不信？那就来试试看吧！
【烧烤食谱】孜然香烤大块肉片的食材和调料
| 主料 | 带皮五花肉 |
| 辅料 | 孜然粉，生抽，辣椒粉，盐，花椒粉、花生油 |
| 自选配料 | 辣椒粉 |
| 龙莱烤具 | 不锈钢食物夹、不锈钢硅胶油刷、天然机制果木炭，不锈钢炭夹、炭桶 |
| 相关工具 | 保鲜盒 |
| 龙莱烧烤炉 | 月光宝盒（黑色） |
| 烧烤方法 | 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-200℃） |
【烧烤食谱】孜然香烤大块肉片的做法与步骤
- 第1步.
将带皮五花肉洗净，切成大块厚片，装入碗中
- 第2步.
依次均匀撒上盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，淋上生抽，带上一次性手套搅拌均匀。
- 第3步.
盖上保鲜盒盖，腌制1小时
- 第4步.
采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-200℃），加热5分钟后。
- 第5步.
用不锈钢硅胶刷在烤网上薄薄刷上一层花生油
- 第6步.
取出腌制好的大块五花肉，平铺到烤网上，盖上炉盖，焖烤15分钟
- 第7步.
焖烤15分钟后，打开炉盖，翻转五花肉，继续焖烤10分钟
- 第8步.
10分钟后，打开炉盖，均匀在两面撒上孜然粉、花椒粉，盖上炉盖，继续烤2分钟
- 第9步.
焖烤大块五花肉出炉
小贴士
美食小贴士
1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让五花肉粘贴到烤网上。
3、将烧烤炉升温至中温（175℃-200℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
