青豆腊肉蛋炒饭
青豆腊肉蛋炒饭的做法说明
平常总是用冷冻的青豆做炒饭。上周末意外在早市搞到新鲜的青豆，今天拿来做青豆腊肉蛋炒饭 ：）
青豆腊肉蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
早市买到的新鲜青豆
- 第2步.
剥开～ 豆子卖相还不错。
- 第3步.
腊肉切丁，肥瘦分开。
- 第4步.
两个蛋加入适量的盐然后打散。热锅加油把蛋炒熟尽量块不要太大。把蛋盛出，把油继续保留。
- 第5步.
先加腊肉肥肉部分，用小火煸炒成半透明状（肉块有明显缩小）后再加入其余瘦肉部分炒香
- 第6步.
加入青豆，中大火翻炒。
- 第7步.
加入米饭和适量的酱油。翻炒均匀，尽量每粒米都裹到酱油。
- 第8步.
最后把炒好的鸡蛋加入再少许翻炒，就可以出锅了。
