鲜奶油泡芙

鲜奶油泡芙

鲜奶油泡芙的做法说明

喜欢上了烘培😃尝试着做些简单的西式面点😊上了十节初级西式面点学习班😊把老师给的方子拿出来一试😃相当的不错😍外皮劲脆酥香,内馅丝绵爽滑,外热内凉的绝妙体验瞬间在舌尖迸发,美味十足😜

鲜奶油泡芙的食材和调料

130g
大豆油30g
黄油100g
高筋面粉75g
鸡蛋150g(3个)
奶油200g

鲜奶油泡芙的做法与步骤

  1. 1.

    先将水、大豆油、黄油煮开

  2. 2.

    加入高筋面粉拌匀并煮开,离火稍冷却

  3. 3.

    分次加入鸡蛋液调节软硬度,一般三个鸡蛋液刚好用完。

  4. 4.

    把调制好的面糊装入裱花袋,在铺有油纸的烤盘上挤出圆球状,相当于乒乓球大小😊要留出足够的间距,

  5. 5.

    烤箱温度190°C约30分钟,烤箱温度略有不同。

  6. 第6步.

    打发奶油,装入裱花袋;待烤好的泡芙冷却后挤入打发好的奶油。

    鲜奶油泡芙的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    咬下一口,外皮劲脆酥香,内馅丝绵爽滑,外热内凉的绝妙体验瞬间在舌尖迸发,美味十足。

    鲜奶油泡芙的做法步骤 第7步

小贴士

鸡蛋要趁热逐少加入。

成品冷却后再注入奶油

我在制作西式面点时都使用淡奶油和动物黄油。

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