各种烤蘑菇

各种烤蘑菇的做法与步骤

1. 第1步.

   1、口蘑去蒂洗净，控干水，倒放在烤盘里； 2、在口蘑上方均匀的撒少许盐，真的一丢丢就够~； 3、烤箱上下火，中层，220℃，10分钟，口蘑就会自己溢出汁水啦。

   
2. 第2步.

   1、松茸洗净、控干（有泥土的地方可以用小刀刮去），个头大的话竖着切薄片，如果和我的一样是mini款，只要从中间切一刀就好啦； 2、黄油室温解冻，用刷子均匀地刷在松茸片两面（也可以直接刷橄榄油）、撒少许黑胡椒粉； 3、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟。

   
3. 第3步.

   1、鲜蘑（平菇）去根，撕成一小朵一小朵的，洗净、攥干水分（不要怕弄碎蘑菇，有水分可不好吃）； 2、放入一大勺橄榄油、适量黑胡椒粉和盐（如果你喜欢更丰富的口感，也可以加入小茴香、辣椒粉、孜然等），搅拌均匀后阉上5分钟； 3、取出蘑菇放在烤架上，烤箱上下火180℃，10分钟。 PS：鲜蘑在烘烤的过程中会溢出水分，使用烤架可以更方便地将水分排出；如果用烤盘，可以在5分钟时手动倒一次水分，再放进烤箱。但是，一定要带隔热手套小心烫手。

   
4. 第4步.

   1、香菇去蒂洗净、控干水，打十字花刀； 2、取一只大碗，放两大勺橄榄油、一小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、适量盐； 3、把香菇倒进大碗，搅拌均匀后花刀冲上码放在烤盘上； 4、烤箱上下火，中层，220℃，15分钟，看到汁水包裹在周围并发出一点“呲呲”的声音就好啦。

   
5. 第5步.

   1、杏鲍菇洗净、控干水，先拦腰切一刀再竖着切薄片； 2、取一只小碗，放一大勺橄榄油、一大勺耗油、一小勺黑胡椒，搅拌均匀； 3、用刷子把酱汁均匀地刷在杏鲍菇片的两面； 4、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟； 5、取出烤盘，杏鲍菇两面再刷上一层酱汁； 6、烤箱上下火，中层，200℃，翻面再烤5分钟。 PS：这个菜谱也适合把各种蘑菇混在一起，大小菇种搭配在一起，简单拌一下就丢进烤箱。厚实的酱汁裹着被烤得滑溜溜的各种蘑菇，轻轻松松就能干掉一大碗米饭哦~

   
6. 第6步.

   1、金针菇去根洗净、控干水，等量分成十份； 2、培根从中间切开，取一份卷起金针菇，并用牙签或钎子固定； 3、两面均匀地撒上适当黑胡椒、辣椒粉和盐，不必刷油，码放在烤架上； 4、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟。