鲜虾炒粿条

鲜虾炒粿条的做法说明

不管在法国呆多久，总是会怀念在深圳和香港胡吃海喝的日子，炒粿条，炒河粉的味道总是在脑海里面挥不去。

第1步.
粿条虽然是鲜粿条，但是是一袋一袋的袋装的，所以我放在冷水里面泡一泡。
第2步.
指天椒切小段备用
第3步.
豆芽洗干净备用
第4步.
炒虾🍤
第5步.
放点姜和蒜下锅炒一下虾，大概7分熟然后拿碗装好备用。
第6步.
放油煎鸡蛋🍳……同样煎好拿碗装着备用。
第7步.
炒粿条的时候忘了拍照了，只能拿成品照片上了，在这里说一下炒粿条的步骤： 1. 放油，等油热了以后放蒜和指天椒炒香； 2. 放粿条下锅炒，鲜粿条的话一般加小半碗水，再加蚝油和一茶匙老抽上色就可以了；要是干粿条的话，炒的时候分别加2-3次小半碗水，再加蚝油和一茶匙老抽。 3. 放煎鸡蛋，豆芽下锅和粿条一起炒，豆芽也可以放到最后下锅炒； 4. 最后下虾一起炒； 5. 放盐和鸡粉调味； 6. 摆盘，我一般还会用清水焯一丢丢青菜摆盘边上，为了好看😄