将鸡蛋或鹌鹑蛋洗净，放水煮半熟后，把水倒掉，倒入啤酒和冰糖，大料煮开。
放入大料，生抽，根据个人口味也可以放点花椒。敲裂蛋壳，放一晚上。
梅干菜卤鸡蛋卤鸡胗卤鸡爪香草卤鸡翅卤鸡肝卤鸡蛋卤鸡翅，卤鸡腿，卤蛋一锅万能的销魂卤水，卤什么都好吃-(卤鸡蛋、卤肥瘦肉、卤鸡腿、卤千张、卤香干)卤味面（卤鸡爪，卤鸭脖，卤鸭舌，卤鸡胗，卤鸭胗）
