底部酥脆的蛋挞
底部酥脆的蛋挞的做法说明
家人都酷爱蛋挞，但以前每次做都是蛋挞底部是软的，几经实验，找出办法，分享给和我有同样困惑的人
底部酥脆的蛋挞的做法与步骤
- 1.
没有拍照，把奶油，牛奶，和砂糖混合，煮一会，直到砂糖融化，用糖粉的可以不用煮
- 2.
待步骤1的混合液体晾凉后加入5个蛋黄，搅拌均匀，
- 3.
烤箱180℃，提前预热，将混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮内，八分满就可以了
- 第4步.
最关键的一步，将蛋挞放入烤箱下层，烤箱上下火180℃烤二十分钟，然后改下火230℃烤十到十五分钟，每个烤箱情况不一样，方子不一定适合所有烤箱
小贴士
1.因家里有小朋友我用的是淡奶油和牛奶1:1，其实2:1的口感更好
