千层雪【盒装】
千层雪【盒装】的做法说明
一个人对于生活的追求，可以从对待食物上看出。
对于我来说，我喜欢制作美食的乐趣，除了满口的幸福感，还有按下快门的那一刻。
千层雪【盒装】的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶倒入盆里
- 第2步.
将糖粉，玉米淀粉，低粉称重好混合一起
- 第3步.
将三种粉类过筛倒入牛奶中，过筛了为了口感更佳
- 第4步.
用刮刀或手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状
- 第5步.
准备三个全蛋加一个蛋黄
- 第6步.
用打蛋器将鸡蛋打匀
- 第7步.
将步骤4中的牛奶粉液体倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌
- 第8步.
直至全部倒入且拌匀
- 第9步.
将面糊过筛两遍，筛子底部的面糊可以用刮刀轻轻刮下来。 我个人是每次过筛完都将筛子和容器盆清洗一遍
- 第10步.
将黄油隔水融化
- 第11步.
将少量步骤9中的面糊倒入黄油中
- 第12步.
搅拌均匀
- 第13步.
将步骤12倒入面糊中
- 第14步.
搅拌均匀后静置半小时，这一步个人感觉很有必要
- 第15步.
静置半小时后将模具放入平底锅，取一勺面糊入锅，这个量的多少可以根据自己的实际情况
- 第16步.
当面糊有大气泡凸起，且晃动平底锅饼皮不粘锅时，说明已经熟了
- 第17步.
以此类推，将所有饼皮摊好，放凉
- 第18步.
在放凉饼皮的时间可以选取自己喜欢的水果切丁或切片
- 第19步.
然后打发奶油，我用的是铁塔，口感很不错
- 第20步.
分享一个我经常用的干净方便的装奶油方法
- 第21步.
饼皮放凉后，取一片放入盒子中
- 第22步.
挤上奶油
- 第23步.
放入自己喜欢的水果
- 第24步.
任性的放了好多火龙果
- 第25步.
然后放第二层，也可以不放水果，仅放奶油或者加入奥利奥饼干屑
- 第26步.
以此类推，放入第三层，即最后一层，可以适当的挤一些好看的花纹
- 第27步.
此配方我一共做了五盒，盒子是760ml的
小贴士
1.摊饼皮的时间一定要小火，每摊完一次都要用湿毛巾擦一下锅，起到降温的作用
2.我在制作过程中奶油的量没有具体称量，是直接用了1l，但是最后剩的量应该还可以再做一个千层雪。配方给的奶油量是针对做8寸圆型千层的量
