清蒸龙利鱼，零失败
清蒸龙利鱼，零失败的做法说明
喜欢吃鱼又不喜欢吐刺，那就选龙利鱼吧～
清蒸龙利鱼，零失败的做法与步骤
- 1.
龙利鱼化水，洗净，用料酒腌制10分钟，腌制的同时准备葱姜丝
- 2.
腌制好的龙利鱼控水，切块，与葱姜丝混合装盘。
- 3.
蒸锅加水烧开，水开后把鱼下锅开始蒸。蒸10分钟后关火不要开盖。闷5分钟。
- 4.
重新准备一份葱姜丝，待用。
- 5.
调酱汁。4勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，半勺糖，混合搅拌待用。
- 6.
蒸锅里闷好的鱼出锅，把出来的汤倒掉，鱼肉挑出来，与新的葱姜丝混合。
- 7.
烧热3到4勺食用油，放入几粒花椒，花椒香味出来以后关火。 先把酱汁倒在鱼肉上，迅速将热油浇上，爆香酱汁。完成，开动！
小贴士
蒸10分钟关火闷透，这样鱼肉比较嫩，决不会蒸老。
蒸完出来的水一定要倒掉，不然影响口感，葱姜也要换新的。
