红椒牛肉末生菜卷

红椒牛肉末生菜卷的做法说明
还在吃韩国烤肉吗?快来学做一道好吃到起飞的红椒牛肉生菜卷吧!新鲜的生菜包裹香酥的蒜辣肉末,淋上爽口的自配酱汁,满满的幸福啊~
红椒牛肉末生菜卷的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉和猪肉搅碎成肉末,可以只用猪肉,如果用牛肉一定要加入猪肉,不然口感会太柴。
- 第2步.
加入适量的盐和黑胡椒进行调味。
- 第3步.
平底锅大火加热,倒入适量橄榄油。油热后,倒入肉末,大火煎炒。
- 第4步.
煎炒十分钟左右之后,肉末变成黄褐色,此时肉末酥脆,起锅沥干,去除多余油脂备用。
- 第5步.
准备调味料:红辣椒切碎,生姜、大蒜和青葱切末备用。
- 第6步.
加入适量的芝麻油,油热后,倒入大蒜,辣椒和姜,煸炒出香味,再倒入少许红糖。
- 第7步.
肉末下锅,大火煎炒一下,加入少量鱼露调味。用刨丝器刨一些青柠皮碎到肉末里面。
- 第8步.
倒入切好的青葱,加热30秒后出锅。
- 第9步.
肉末做好备用。
- 第10步.
制作甜辣蘸酱汁:一小茶匙黄糖,少许酱油,一汤匙芝麻油,一汤匙橄榄油。
- 第11步.
加一茶匙的鱼露,少许红辣椒,挤点青柠汁,再加入香菜碎末。
- 第12步.
搅拌混合均匀即可。
- 第13步.
准备一颗生菜,用刀切去菜底。
- 第14步.
将菜叶拆开,一片片展开拼盘。
- 第15步.
拿一片菜叶,舀一勺肉末,再淋上酱汁就可以享用了。