啤酒闷猪蹄

啤酒闷猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   清水加花椒，花椒能去除猪蹄的膻味

   
2. 第2步.

   猪蹄打理干净，剁块，入锅焯水，滤水，洗净。

   
3. 第3步.

   热油中火炒香姜，八角

   
4. 第4步.

   入猪蹄炒到表皮金黄

   
5. 第5步.

   加五香粉

   
6. 第6步.

   生抽

   
7. 第7步.

   老抽

   
8. 第8步.

   炒上色

   
9. 第9步.

   加啤酒一瓶，半瓶量的水。

   
10. 第10步.

    加盖中小火闷大概一个小时。如果是高压锅，就压15分钟

    
11. 第11步.

    大火收汁，加鸡精调味

    
12. 第12步.

    装盘，撒葱花