红豆芝士蛋糕
红豆芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
锡纸包好模具底部，把饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀放到模具里压紧，送入冰箱冷藏20分钟
- 第2步.
淡奶油，奶油奶酪，酸奶油用电动打蛋器搅打均匀，分次加入蛋黄，均匀后筛入低粉，奶酪糊均匀后放进冰箱冷藏
- 第3步.
蛋白加糖打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾出现
- 第4步.
蛋白打发好的图片
- 第5步.
预热烤箱，分3次将蛋白糊跟蛋黄糊用翻拌均匀，千万不能用画圈的手法，在烤盘底下放冷水，150度60分钟，烤好后在烤箱闷30分钟
小贴士
1、如模具是活低，请用锡纸包好，以免蛋糕进水
2、这是6寸的方子
