足球吐司切片
足球吐司切片的做法说明
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足球吐司切片的做法与步骤
- 第1步.
将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉加入面粉中，倒入蛋黄和水搅拌成团
- 第2步.
加入黄油揉搓，反复摔打至面团完全扩展
- 第3步.
将面团分割成3份
- 第4步.
将其中一团加入抹茶粉10克揉匀
- 第5步.
将另外一团加入可可粉5克揉匀
- 第6步.
30℃静置发酵约20分钟
- 第7步.
面团按照视频分割。并拼装成型
- 第8步.
将面团卷紧后，放入模具
- 第9步.
30℃二次发酵30分钟
- 第10步.
将烤箱预热至180℃后，放入烤箱180℃烘烤30分钟
- 第11步.
出炉后，切片，一个足球切片吐司诞生啦！！！
小贴士
1、天气转凉，发酵时要注意环境温度
2、面团一定要反复摔打至出膜，不然很影响口感
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