「碧浪净享简单锋味」- 风味狮子头

「碧浪净享简单锋味」- 风味狮子头的做法与步骤

1. 第1步.

   狮子头的肉是切出来的，所以肉要切小粒

   
2. 第2步.

   切好后稍微剁几下，增加粘性

   
3. 第3步.

   羊肉与猪肉6：4混合，全部用猪肉也可以

   
4. 第4步.

   用盐、五香粉、孜然腌制

   
5. 第5步.

   放入豆腐搅拌均匀

   
6. 第6步.

   撒入少许意大利芹菜末

   
7. 第7步.

   手捞起肉向碗摔打，将肉打起劲

   
8. 第8步.

   肉丸约100克一个，两手交互抛肉丸，将其内部的空气挤出成球状，放入锅内

   
9. 第9步.

   放入油锅中煎至两面略金黄后取出

   
10. 第10步.

    将洋葱、蒜和番茄丁在锅中煸炒

    
11. 第11步.

    加入番茄膏，再加少许五香粉和孜然，胡椒粉（辣椒粉可选），焖制5分钟

    
12. 第12步.

    将狮子头放入锅中（转移到塔吉锅内，能更好的锁水）

    
13. 第13步.

    调小火焖煮25分钟，放入几片菠萝

    
14. 第14步.

    最后磕入三个土鸡蛋，小火焖煮3分钟即可。