耳光炒饭

耳光炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1、鲜虾洗净，头身分离，剪掉虾须虾腔、挑出虾线； 2、青豆倒入碗中备好； 3、胡萝卜切丁； 4、咸鸭蛋剥皮倒入碗中，蛋清与蛋黄剥离；

   
2. 第2步.

   锅中放油，油热后放入虾头煸炒，直至炒出虾油；

   
3. 第3步.

   1、将咸蛋黄放入，与虾头混合一起充分煸炒，直至虾油与咸蛋黄充分融合； 2、虾头取出丢掉；

   
4. 第4步.

   放入青豆、胡萝卜丁一起煸炒，充分融合；

   
5. 第5步.

   放入米饭，继续翻炒；

   
6. 第6步.

   倒入之前剩余的咸鸭蛋青和黄，一起翻炒均匀；

   
7. 第7步.

   生鸡蛋打散；

   
8. 第8步.

   倒入锅中继续翻炒；

   
9. 第9步.

   将鲜虾用水煮好，剥皮后放入锅中略微翻炒；

   
10. 第10步.

    取一只圆形碗，先将虾取出铺入碗底；

    
11. 第11步.

    再将米饭盛入碗中，铺平；

    
12. 第12步.

    倒扣在盘中，撒少许香葱末。 耳光炒饭，不一样的美好味道。