日食记Ep04-秘制红烧肉
日食记Ep04-秘制红烧肉的做法说明
我的这道秘制红烧肉偏辣，因为家里人都爱吃辣，无辣不欢😹 不能吃辣的可以不加辣椒，最后一步收汁非常重要！真的香到想哭，配上一碗米饭，简直太幸福😍
日食记Ep04-秘制红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，五花肉洗净切大段，胡萝卜去皮切块
- 第2步.
热锅下白糖
- 第3步.
将白糖熬成焦糖汁
- 第4步.
⚠️糖不能炒太久，一炒出焦糖汁的时候就马上把肉放进去炒，迅速翻炒让肉裹上焦糖汁
- 第5步.
把肉炒得差不多断生的时候，把所有的佐料加入锅中，加开水没过肉，大火煮开，转小火炖30分钟
- 第6步.
30分钟过后，加入胡萝卜（有土豆的加土豆会更美味），葱，再继续小火炖10分钟。
- 第7步.
最后，开大火，收汁，放盘，上桌！
