姜汁调蛋

姜汁调蛋的做法与步骤

1. 1.

   姜汁，黄酒，红糖，混合入锅，煮沸。倒出，放置至40度左右备用。

2. 2.

   鸡蛋打散，与第1步混合均匀，过筛。

3. 3.

   蛋液中加入核桃碎，入蒸锅，上气后再蒸20分钟左右。

4. 4.

   蛋液凝固后，开盖，撒适量芝麻，再蒸5分钟。

5. 5.

   出锅后，表面再撒一勺红糖。