简单版裱花蛋糕

简单版裱花蛋糕的做法说明

享受亲手制作美食的这个过程。从小喜欢吃蛋糕，特别是看起来美美的蛋糕，现在也能自己动手做，真好。

第1步.
先做八寸戚风蛋糕胚。首先蛋黄与蛋白分离，然后蛋黄与植物油、牛奶、白砂糖混合，打匀后过筛（这样面糊会很细腻），再筛入低筋面粉，用刮刀搅匀。然后打发蛋白，注意不要打过了。最后取三分一打发的蛋白与面糊搅匀，把搅匀的面糊全部倒到蛋白中，用刮刀从底往上搅拌均匀，不要打圈。倒进模具，170度烤40到45分钟，如果怕表面颜色太深，可以在蛋糕表面着色后盖上锡纸。
第2步.
在烤蛋糕的同时，可以准备需要的水果，可以根据喜好准备，切粒或三角状的小粒。
第3步.
蛋糕出炉后倒扣，待凉后脱模，均匀切成三片。然后打发奶油。提前把盆和打蛋器的转头放到冰箱，这样更有助于打发奶油。雀巢淡奶油也是要放冰箱。在打发雀巢奶油的过程中，加点全职奶粉能更好更稳定打发（也是从别处学来的，确实比较好）。打到有清晰的纹路，不能流动，那就差不多了（感觉挺重要的）。
第4步.
取一片蛋糕片，均匀抹上奶油
第5步.
然后加上喜欢的水果，再抹上一层奶油，再加上第二片蛋糕片，重复操作，再加上第三片蛋糕片。
第6步.
在表面抹平，还有边上也磨平（本人这个做得不够好，表面不够平，没有用刮板）裱花，加上自己喜欢水果，就OK啦。
第7步.
做好后放冰箱冷藏一下味道会更好哦
第8步.
味道不错。